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Carga glicémica baixa (Dieta)

Carga glicémica baixa (Dieta)

A dieta que faz bem à sua saúde

Esta dieta consiste na baixa ingestão de hidratos de carbono (carga glicémica reduzida) e no consumo de açúcares de absorção lenta, ou seja, de baixo índice glicémico (IG).

«Com esta dieta enquanto emagrece, está a proteger a sua saúde, ao controlar os níveis de glicémia e ao melhorar a conservação da massa muscular e o perfil lipídico (maior redução dos níveis de colesterol e triglicéridos, com aumento dos níveis do bom colesterol)», explica o nutricionista Custódio César.

Os alimentos proibidos

Os alimentos com índice glicémico elevado devem ser evitados, pois obrigam o pâncreas a produzir cada vez mais insulina para manter os níveis de açúcar estáveis no sangue.

Este excesso de produção de insulina irá conduzir a uma acumulação excessiva de gordura, à diabetes e ao aumento do risco de doença cardiovascular. É também este o ciclo vicioso resultante do excesso do consumo de hidratos. Se seguir esta regra-base da dieta, pode perder até quatro quilos num mês.

Apetite controlado

O segredo desta dieta está precisamente no consumo dos alimentos de baixo índice glicémico, como legumes (cenoura, tomate, courgette) e hortaliças (brócolos, couve-flor, espinafres) que não produzem picos de insulina e são lentamente absorvidos pelo organismo, retardando assim a sensação de fome.

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