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Prepare-se para o verão

Os conselhos dos especialistas para chegar ao verão saudável e em forma e as dicas que protegem a sua pele e o seu cabelo dos efeitos nocivos do sol. Se marcou as suas férias noutro país, leia também os cuidados de saúde que deve ter

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Menu de verão

Menu de verão

Saladas coloridas, grelhados no ponto, batidos de fruta e gelados. Saiba como preparar os protagonistas dos menus da estação

Confesse lá... Está satisfeito com a sua alimentação? Quando chega a casa ainda tem energia para preparar pratos nutritivos e saborosos ou recorre cada vez mais a refeições pré-confecionadas?

Se o micro-ondas tem sido o seu melhor amigo, está na altura de mudar. Esta é a estação do ano ideal para abusar da fruta e dos vegetais, fontes indispensáveis de substâncias antioxidantes.

Variedade é a palavra de ordem e é essa a regra que deve seguir. Aproveite que está calor, que o apetite é menor e aprenda a preparar menus saborosos e amigos da sua silhueta. A boa notícia é que os gelados não estão proibidos.

Saladas coloridas e variadas

«Temos uma alimentação muito monótona e no verão há uma grande panóplia de fruta e vegetais que podemos usar», diz a nutricionista Helena Cid. E não pense que por comer uma folha de alface e duas rodelas de tomate já pode dizer que comeu uma salada. Diversifique, apostando no pimento, couve roxa, curgete ou alfaces variadas.

A dietista Eduarda Alves destaca as saladas frias e variadas, «com polvo ou peito de frango desfiado, atum ou tofu», e aconselha «incluir leguminosas como lentilhas, milho, feijão-frade ou massas coloridas», para um bom equilíbrio nutricional. Quanto aos temperos, prefira o tradicional azeite e vinagre. «Já existem vinagres de ameixa, cidra ou arroz, que são menos agressivos. O shoyu (molho de soja sem açúcar) dá sabor e é muito agradável, mas não deve ser usado juntamente com sal», alerta a dietista.

As ervas aromáticas (orégãos, coentros ou salsa) também dão um toque especial às saladas leves que deve preparar nesta altura. Inove-as com ingredientes variados e «experimente grelhar os legumes ou mesmo estufá-los» sugere Helena Cid, nutricionista.

Veja na página seguinte: Saiba como preparar sopas e grelhados

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