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Abacates recheados com batata

Abacates recheados com batata

Sofre de dores de cabeça e constipações? Delicie-se com esta receita

Ideal para os meses mais frios, esta receita é indicada para quem sofre de colesterol alto, para pessoas com problemas de visão, para indivíduos que costumam ter dores de cabeça regularmente e para quem sofre de constipações.

Apesar de muito calórico, o abacate é um fruto tropical muito nutritivo. Grande parte da gordura que contém é mono-insaturada.

Ajuda, por isso, a diminuir os níveis de colesterol no sangue.

O seu conteúdo em gordura mono-insaturada (principalmente ácido oleíco, como o azeite) e vitamina E, torna-o num alimento com poderosa ação antioxidante. É rico em vitamina B6 e em potássio.

Ingredientes

  • 4 abacates
  • 1 lata de sardinhas limpas e sem espinhas
  • 1 batata cozida
  • 1 alface
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta

Preparação

1. Lave os abacates, corte-os ao meio e retire-lhes o caroço com a ajuda de uma colher. Triture as sardinhas escorridas e a batata cozida com a ajuda de um garfo. Junte-lhes a cebola já picada e o sumo de limão, e tempere com sal e pimenta.

2. Misture bem o preparado anterior até conseguir uma pasta homogénea e use-a para rechear os abacates.

3. Lave as folhas de alface e escorra-as bem (pode usar diferentes tipos de alface para tornar o prato mais vistoso).

4. Disponha oito ninhos de alface numa travessa, e coloque meio abacate recheado sobre cada um. Acompanhe com rodelas de ovo cozido e sirva frio.


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