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Arroz com especiarias e agriões

Arroz com especiarias e agriões

Um boa sugestão para acompanhar os seus pratos

Se já não sabe o que fazer para acompanhar as suas refeições, aqui tem uma boa proposta.

Para além de ter apenas 239 calorias, o arroz com especiarias e agriões é uma boa receita para desportistas e para quem tem problemas de coração.



Ingredientes:

  • 175 g carne
  • 500 g de agriões
  • 250 g de cenoura
  • 50 g de aipo
  • 2 cebolinhas
  • 50 g de pimento verde
  • 2 dentes de alho
  • 1 e 1/2 copos de caldo de legumes baixo em gordura
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1/2 colher (chá) de mostarda de Dijon
  • 1/2 colher (chá) de cominhos moídos
  • 1/2 colher (chá) de pimenta de Cayena
  • Sal e pimenta preta

Preparação

1. Lave os agriões, seque-os e corte-os aos pedaços. Refogue-os numa frigideira com um pouco de azeite durante cerca de quatro minutos em lume médio e reserve-os ao calor.

2. Na mesma frigideira onde salteou os agriões, ainda quente, salteie o aipo, a cebola, o pimento e o alho, todos cortados aos pedaços durante cinco minutos. Deite o caldo de legumes (caseiro ou em cubo) e as especiarias sobre os legumes e cozinhe até o líquido reduzir bastante.

3. Junte os agriões reservados, as amêndoas torradas e laminadas, o arroz já cozido em água com sal e a cebolinha picada, e mexa. Cozinhe durante alguns minutos e sirva.


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